Op 15 april is de bitterbal officieel cultureel erfgoed geworden. Drijvende kracht achter deze mijlpaal in de geschiedenis van 's lands favoriete krokante snack is Ilona, beter bekend als de Bitterballenkoningin. We namen contact met haar op voor een interview.

Dat bier en borrelhappen prima samen gaan, weet iedereen. Maar wist je dat de smaak van een bepaalde snack nog beter uitkomt als je er het juiste type bier bij serveert (of andersom natuurlijk)? Tijd voor een spoedcursus beerpairing met borrelsnacks.

Fastfood in een chique jasje is populair, of het nu gaat om hotdogs, kroketten of pita’s. En cafetaria's blijven zeker niet achter, met topchef Sergio Herman en zijn Frites Atelier als grote voorbeeld van de haute frituur. Verleid zelf ook je klanten met authentieke premium snacks.

Zodra het zonnetje doorkomt, zal het terras de eerste plek zijn waar mensen weer massaal naar toe trekken. Hoe zorg je ervoor dat gasten dan niet alleen bij jou belanden, maar er ook de hele middag (en avond) blijven hangen? Met een goede borrelkaart natuurlijk!

Bij mooi weer gaan mensen massaal aan de wandel. Of ze stappen op de fiets. Picknicken in het park of neerstrijken op een bankje is een fijn alternatief voor een terrasje pakken onderweg. Zo speel je daar handig op in, met borrelboxen voor buiten en ander food to go dat interessant is voor onderweg.

Wil je meer omzet halen uit je vega assortiment? Dat doe je door te laten zien welke vega snacks en gerechten je in huis hebt en waarom gasten die écht eens moeten proberen. Zet vega op de menukaart met deze vijf tips.