Voor velen start het terrasseizoen pas bij de eerste zonnestralen. Maar voor een horecaondernemer begint het terrasseizoen al vroeger, met de voorbereiding. Uiterlijk tegen 1 maart zorg je er voor dat je takenlijst netjes is afgevinkt. Is je terrasmeubilair nog in orde? Heb je voldoende personeel om de piekmomenten op te vangen? Vermijd onnodige stress wanneer het eindelijk zover is, en bereid je gewoon goed voor.
Met een goede voorbereiding start je vanaf dag één als een geoliede machine en bezorg je zowel jouw gasten en je team de beste ervaring en realiseer je makkelijker een mooie omzet!
Ook al begin je de dag met een goede voorbereiding, op de drukste momenten kom je vaak voor allerlei onverwachte uitdagingen te staan. Probeer dus altijd zo slim mogelijk te werken:
De meeste winst maak je wellicht op je drankbestellingen, al kan je ook op eten een mooie marge maken. Denk daarom goed na over welke gerechten je op je terras menu aanbiedt en zorg voor een aantrekkelijk aanbod dat past bij je zaak én waarvoor je gasten dat tikkeltje meer willen betalen.
Tip: De Borrelmaatjes zijn de perfecte snack voor op elk terras. Deze luxe mix van minisnacks is eenvoudig te bereiden, lekker bij drankjes en voordelig aan te kopen.
Bij mooi weer schieten horecaterrassen als paddestoelen uit de grond. Het is belangrijk dat je erin slaagt om op te vallen. Geef je gasten niet alleen lekker eten en drinken, maar een ervaring waar ze over (blijven) praten. Én waar ze voor terugkomen.
Een gezellig terras staat of valt met de aankleding. Je inrichting kan nog zo trendy zijn, als de voorbijgangers dode planten en niet-afgeruimde tafels zien, lopen ze jouw zaak snel voorbij.
Sta tijdens het inrichten stil bij de sfeer die je zelf wil uitstralen en bij welk publiek je trekt. Heb je veel ouders met kleinere kinderen, voorzie een speelruimte of een springkasteel. Maak daarbij ook zoveel mogelijk gebruik van je (natuurlijke) omgeving. Of ga net voor een opvallend contrast: wat dacht je van een volwaardige urban jungle op een stenen stadsplein?
Met enkele leuke activiteiten geef je je gasten extra redenen om te (blijven) komen. Hieronder delen we een aantal populaire ideeën voor jouw terras:
Achter de schermen alles goed voorbereiden, helpt om van je terrasseizoen een succes te maken. Vergeet alleen niet je gasten op de hoogte te brengen van jouw plannen. Maak reclame voor jouw terras en laat je gasten weten wat ze bij jou allemaal mogen verwachten. Plaats het op je socials, zet het op de review-websites, of bedenk een unieke actie die extra opvalt.
Met een beetje geluk duurt de nazomer lekker lang en is het ook in september en zelfs oktober aangenaam om buiten te zitten. Laat jouw omzet niet alleen van het weer afhangen, en verleng het gebruik van je terras door dekentjes en terrasverwarmers te voorzien.
Een terrasoverkapping kan de moeite waard zijn. Het is een grote investering, maar als je daarmee je terrasseizoen verlengt van vier naar acht maanden, heb je de investering vaak in twee jaar tijd al terugverdiend.
In ons assortiment met 190+ heerlijke snacks vind je sowieso de snacks waar je gasten dol op zijn. Je maakt er lekkere gerechten mee die je makkelijk kan bereiden en serveren. Of zoek je misschien een kant en klare topper voor op jouw terras? Ontdek het meest complete assortiment voor het terras van jouw cafetaria of horecazaak
Bij Van Geloven gaan we voor snacks die smaken én rendement maken. Ben je op zoek naar de lekkerste borrelhapjes en snacks voor op je terras?
Bekijk dan het meest complete assortiment voor horeca en cafetaria →
