Het is altijd snack ‘o clock. Zeker op het terras. Want als je gasten lekker in de zon zitten, is de kans groot dat ze nog wat langer blijven voor een extra drankje. En wat past daar perfect bij? … Juist, lekkere borrelhapjes. Het terrasseizoen biedt de perfecte kans om je borrelkaart extra onder de aandacht te brengen bij je gasten.
Met een gevarieerd aanbod en originele ideeën maak je niet alleen je gasten blij, je kunt er ook nog eens een flink rendement uithalen. Verleid je gasten met de mogelijkheid om bitterballen en snacks per stuk te bestellen. Of pak uit met royale borrelplanken en verrassende recepten die je gasten zeker zullen waarderen. Kortom, genoeg ideeën om dit terrasseizoen te scoren met onweerstaanbare borrelsnacks.
Geen tijd om te lezen? Bekijk alle borrelsnacks in ons assortiment →
Snacken is populairder dan ooit. Dat zie je in veel horeca trends terug. Zo omarmen gasten snackification, waarbij ze de traditionele maaltijden verruilen voor smakelijke snacks gedurende de hele dag. Niet zomaar elke snack. We merken dat een aantal soorten snacks het bijzonder goed doen:
Speel je hier als ondernemer op in? Dan trek je met je borrelsnacks niet alleen je vaste gasten, maar ook een nieuw publiek aan voor een verrukkelijke ervaring op jouw terras.
Deze lichtpikante kaassnack is gevuld met Cheddar, Goudse kaas en Mexicaanse kruiden. De buitenkant van tortillachips geeft een crunchy bite. Perfect in combinatie met een Mexicaanse cocktail of een zomerbiertje! Nog een voordeel? De Mora Nacho Cheese Bites zijn sneller te bereiden dan de ‘gewone’ nacho’s met kaas en dat is met nijpend personeelstekort geen overbodige luxe.
De Borrelmaatjes® zijn de ideale borrelsnack voor groepen – groot of klein – want er is voor elk wat wils. Zo hoeven jouw gasten niet te kiezen tussen de:
Ze krijgen het gewoon allemaal! En daar hoeven ze niet lang op te wachten. Want met een gelijke baktijd van slechts 4 minuten (3 minuten als de snacks al ontdooid zijn) staan de Borrelmaatjes® binnen een mum van tijd op tafel.
Deze borrelsnack kan natuurlijk niet ontbreken op de borrelkaart. De Bourgondiër Rundvleesbitterbal is gemaakt van speciaal geselecteerd draadjesrundvlees en is perfect te combineren met allerlei dranken, van wijn en fris tot zomerse cocktails.
Op een goedgevulde borrelplank misstaat deze klassieker trouwens ook niet.
Zoek je een vega alternatief voor de klassieke bitterbal? De vegetarische bitterballen van Van Dobben zijn tegenwoordig een must op elke borrelkaart. Deze bitterbal is bijna niet meer van de originele bitterbal te onderscheiden.
De Souflesse Mini Assorti is een mini mix met vier verschillende premium kaassoufflés. De mix bestaat uit verschillende smaken – kaas, tomaat-mozzarella, kruidenroomkaas en pikante kaas – en is daardoor een heerlijke toevoeging aan je assortiment borrelsnacks.
Niet enkel het borrelmoment is belangrijk tijdens het terrasseizoen. Ook tijdens de lunch kan je het verschil maken.
Zo is het altijd een goed idee om kroketten bij de lunch te serveren. Kroketten zijn ontzettend populair bij gasten en jij kan er mooie marges op maken door ze met garnering, sausjes en vers knapperig brood te pimpen tot een luxe lunchgerecht.
Er zijn verschillende soorten kroketten. Zet ze op je lunchmenu en laat je gasten kiezen tussen de verschillende smaakvarianten – vega, rundvlees, garnalen, groente of kaas.
De rundvleeskroket van Kroketterij De Bourgondiër is bereid met speciaal geselecteerd draadjesvlees, volgens traditioneel recept. Deze kroket is perfect om groots mee uit te pakken. In een luxe XL lunchrecept bijvoorbeeld, verpakt in een grote kadet en met een heerlijke garnering. Dit is hét nieuwe 12 uurtje voor op je menukaart.
Nog zo’n lunchtopper is de rundvlees croquette van Van Dobben. Gemaakt van de allerbeste ingrediënten, met een romige ragout en een krokante korst. Kortom, met deze klassieker zit je altijd goed. Serveer hem op dikke plakken vers gesneden brood, met grove mosterd en sla als garnering. Of serveer hem als twaalfuurtje.
De vegetarische croquetten van Van Dobben zijn geliefd bij alle gasten. Bij vegetariërs én bij gasten die vlees eten! Deze krokante kroket met zacht vloeiende ragout mag dus niet ontbreken op jouw menukaart. Je kunt hem serveren als twaalfuurtje, op donker brood met groentechips, wortel en rozemarijn-mayonaise, of maak indruk met de vega croquet on a stick met toppings van Parmezaanse kaas, bieslook en rucola.
Je merkt het al, vegetarische alternatieven zijn niet meer weg te denken uit de horeca. Dus ook op de terraskaart mogen de vegetarische borrelsnacks en lunchgerechten niet ontbreken. Omdat vegetarisch steeds belangrijker wordt, is het dus goed om een breed assortiment aan te bieden. Naast de snacks die je eerder in dit artikel al kon lezen, zijn er ook vegetarische frikadellen, groentekroketten of kipkorns.
Tip: hier vind je alles wat je moet weten over vegetarisch snacken.
Wil je tijdens het terrasseizoen écht uitpakken en je gasten iets extra aanbieden? Ga dan een stapje verder en tover je borrelsnacks om tot verrassende gerechten. Denk aan een frisse, zomerse salade met Souflesse mini’s. Of maak een variant op de populaire poke bowl: een Bitterballen Bowl, met couscous, gegrilde aubergine, avocado en bitterballen. Met een goedgevulde borrelplank met bitterballenspiesjes kan je ook altijd eindeloos variëren.
Op onze website vind je meer dan 40 originele recepten om je lunch- en borrelkaart mee te verrijken. Elk van deze recepten is origineel, lekker en snel klaar. Zo verzeker je jouw zaak van een mooi rendement.
Wil je de ervaring helemaal af maken? Stem dan je snacks en gerechten af op de drankjes van je gasten. Hier lees je alles over beer- en winepairing.
Het serveren van de juiste lunch- en borrelsnacks op je terras is niet alleen lekker voor je gasten. Ze helpen je om je tijd goed te managen en efficiënter te werken. Onze snacks zijn gemakkelijk en snel te bereiden en geven je verschillende opties om extra variaties aan te bieden. Zo maak je je werkdag makkelijker en houd je meer tijd over om je gasten blij te maken. Je geeft jou en je team de ruimte om in te zetten op een vlotte bediening, om nieuwe ideeën te bedenken en verrassende gerechten te ontwikkelen. Met het assortiment van Van Geloven wordt je terrasseizoen niet enkel lekker, maar ook productief.
Wil jij dit terrasseizoen scoren en je gasten nog meer in de watten leggen? Ontdek het brede assortiment borrelsnacks en bekijk welke hapjes jouw kaart kunnen verrijken.
