Hamburgers zijn een vaste waarde op elke menukaart. Om ter plaatse te eten, om af te halen of thuis te laten bezorgen. Van cafetaria tot eetcafé en zelfs de betere restaurants. Je vindt er altijd wel een heerlijke burger. Een tijdje terug waren hamburgers zelfs dé talk of the town. Elke dag kwam er wel een hamburgerzaak bij, of zo leek het toch. Ondertussen is die hype wat gaan liggen, maar dat wil niet zeggen dat er geen nieuwe kansen zijn.
Het grote voordeel van hamburgers is dat ze makkelijk te bereiden zijn en voor een mooie marge zorgen. Zeker als je voor een goede mise-en-place zorgt en kiest voor originele recepten. Lees dus zeker verder en ontdek deze overheerlijke en toch eenvoudige recepten.
Een standaard hamburger of cheeseburger ken je al, maar wat dacht je van een Souflesse Cheesy Burger of een triple bitterbal burger? Tijd om iets nieuws te proberen en je gasten te verwennen.
Zoek je naar meer tips en inspiratie voor je cafetaria of horecazaak?
Alle recepten op een rijtje:
Een cheeseburger, maar dan net iets anders. Wat dacht je van deze Souflesse cheesy burger? Een zomerse burger met frisse stukjes peer en knapperige walnoten. De combinatie van smeuïg en bite, en zoet en hartig is ideaal voor in de lente en zomer.
Comfort food voor tijdens de koude wintermaanden? Als het buiten kouder wordt, zoeken je gasten naar warmte en gezelligheid. Daar past deze hamburger vol winterse smaken perfect bij. Gebakken in rode wijn en belegd met zuurkool, rode ui en champignons op een heerlijk kaas-uien broodje. Daar word je toch warm van? Serveer met hele dikke frieten en/of frieten in de schil met een verse smeuïge mayonaise.
De trendy avo-cheeseburger is een verrijking voor élke menukaart. Deze smokey burger combineert de zachte smaak van de avocado perfect met de rokerige smaak van de kaas en de knoflooksaus. Dien op met zoete aardappelfrietjes en je gasten zullen gegarandeerd smullen. Een gerecht boordevol smaak!
Ga aan de slag met dit recept →
Geen hamburger zonder ui. Met dit recept serveer je in mum van tijd een knapperige hamburger gevuld met skinny rode uienringen, romaine sla en Sweet & Spicy Chili saus. En dat op stoer bruin burgerbrood. Zo eenvoudig, eens zo lekker.
Wat is er beter dan één hamburger? Twee hamburgers, klopt! Bestaat er iets beter dan twee hamburgers? Juist ja… proef het zelf door dit smaakvol trio van mini burgers met bitterballen op je kaart te plaatsen. Serveer met diverse groente, heerlijke sauzen en bijpassende garnituren. Met dit recept zorg je voor wat extra variatie op je borrelkaart.
Een broodje croquet is een echte klassieker en kan niet ontbreken op je menukaart. Maar mag het ietsje anders? Deze Bacon-Cheese hamburger valt in de smaak door de knapperige stukjes bacon en de heerlijke Cheddar Cheese saus. Met dit luxe broodje verras je jouw gasten helemaal.
Klassieker dan de Classic Burger wordt het niet. Eenvoudig, maar lekker. Met dit recept zorg je ervoor dat je gasten altijd bij je terecht kunnen voor iets dat ze kennen, én kunnen smaken. Je presenteert deze hamburger in enkele minuten op een bord, lekker handig als het wat drukker is in je zaak.
Deze Texas Pita Burger is een onverwachte combinatie die bijzonder goed samengaat. Serveer de Willie Dokter Texas Hamburger met groene gegrilde aspergetips, harissa, hummus, gegrilde venkel en za'atar kruiden. Inclusief feta en muntblaadjes. Verrassend fris, spicy en bovenal lekker. Deze burger maakt je menukaart helemaal af!
Ontdek dit verrassende recept →
Ken je de Borrelmaatjes Sliderbox al? Daarmee maken je gasten hun eigen mini burgers aan tafel. Door de Borrelmaatjes® is geen combinatie gek genoeg. Maak het borrelen extra speels, lekker en gezellig met dit recept.
Tip: Maak de ervaring van je gasten helemaal af met de biersuggesties van Ivo Thijssen. Met onze beerpairing tips serveer je steeds het ideale biertje bij elke snack.
Om meer marge te maken, hoef je niet altijd meer te verkopen. Kleed je snacks beter aan met een creatieve presentatie, originele sauzen en met kwaliteitsvolle ingrediënten. Veel gasten zijn bereid om hier extra voor te betalen. Met een trendy woord noemen we dat premiumization.
De hamburger recepten hierboven zijn daar een goed voorbeeld van, maar ook met loaded fries & snacks en beerpairing kom je een heel eind. Zo bezorg je je gasten een ervaring die elders niet te vinden is en laat je ze ultiem genieten..